抗氧化劑產品可以防止聚合物在加工過程中因熱量，剪切應力或暴露於其他較惡劣的加工環境中，導致聚合物產生化學反應或降解。這些反應或降解會導致產品化學組成上或分子量的變化。此外也會導致機械性能的劣化，外觀也受會到影響，使聚合物的顏色產生變化或降低光澤度。

抗氧化劑是在加工過程中保護聚合物的結構和防止變色而加入到聚合物中的產品。